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005 炒蛋

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sp;“锅热之后,先起半勺油滚锅!起!”说话间,只见炉火窜起,温守正一手扶锅,一手轻描淡写的掠过半勺油,又极其熟稔的单手转了个锅。瞬时,明亮的菜油均匀的附在了锅壁上,随着温度的增高,一丝一丝的吃透在内壁上。

    “打蛋是考验腕力和平衡的基本功。”温守正并不多说,只稳稳的擎住筷子,使之微微张开一个角度,插入蛋液之中,顺着一个方向,用一种均匀的速度搅动着碗中的蛋液,不,准确的说是用筷子拉动着这一碗蛋液,有力的旋转。

    温柔看着温守正的打蛋手法,微笑着点头,不知不觉又向前近了一步。

    “啪啪啪啪!”筷子拉动着蛋液,碰撞在碗上,发出有节奏、有韵律的声响。

    温柔明显觉得这碗蛋液有了生命,已然不是刚才稀散的液体,俨然有了胶质的粘稠。

    “石头,倒油!”温守正手中打蛋不停,口中吆喝着徒弟方大石麻利的倒油。

    “停!加大火!”一股股明亮的菜油缓缓入锅,见油及半时,温守正猛然叫停,又张罗着方大石加柴,猛火!

    “油温很关键,早了,蛋腥;过了,蛋就老了、糊了!”温守正说着,余光瞥了瞥锅中,油正开始冒着细密的小泡,“起!”

    温守正大喝一声,一面用筷子继续搅动着碗中的蛋液,一面画着圈似的旋转倒着碗中的蛋液。

    这碗金黄见光的蛋液,瞬间从碗中游进了锅中,仿佛一条金色饱满的长龙,翻滚着、欢快的在游弋。

    看得旁边的方大石俩眼珠子都快掉锅里了,师父每每炒蛋都是这么震撼!

    与此同时,温守正顺手捏过一把切好的葱花,潇洒的抖了一下手:绿莹莹的葱花,有如天女散花般,均匀细碎的粘在了金黄的蛋龙上。

    就在同一时间,温守正又捏了一小撮细盐,洋洋洒洒似下雪一般,抖进锅中,瞬间不见了踪影。

    “盘子!”温守正大喝一声!

    方大石在一旁看的入迷,尚未反应过来,待回过神的时候,一只光洁的白瓷盘早已递到了温守正的手边。

    再抬头时,只见温柔一双小手,正捧着那个盘边。

    哈!闺女给父亲做了二厨!

    前世,父女二人没少配合,那份默契自然是不言而喻的。

    温柔心下笑笑,又津津有味的看着炒蛋出锅了!

    温守正这份炒蛋,虽说叫“炒蛋”可自始至终愣是没用一下铲子,

    直到炒蛋出锅,似盘龙般一圈一圈的倒入盘中,靠着油温的热度,竟神奇的凝结成了一个蛋饼!

    一时间,香气四溢,金灿灿的炒蛋上,还蹦跳着细小的油泡,微微颤动。

    温柔拍手称赞,“爹!你真神!”

    “哈哈哈哈!趁热,快尝尝!”温守正被温柔一记马屁拍得浑身舒畅。

    方才训斥温庭的那些话,此刻早已忘到了脑后!

    温柔迫不及待的用小手捏了一块炒蛋放入口中。

    化了,全化了,不经牙齿,全然流进了喉中,只剩下热滋滋的蛋鲜。

    “品鉴爹的手艺,一道炒蛋足矣!”温柔陶醉了。

    “爹。”温庭从旁怯怯的唤了一声,想吃又不敢动手。

    “滚桌子上等着吃饭去!”温守正方才还是心情大好,此刻见了窝囊的温庭,又是一通咆哮。

    “爹,我和哥哥去叫大伯二伯他们。”温柔一见形势不妙,拉过不知所措的温庭,拔腿就跑。
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